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第4种／南瓜

南瓜性甘温无毒，有补中益气的功效。其碳水化合物和脂肪含量都不高，具有丰富的果胶，果胶进入肠道後能抑制葡萄糖的吸收。此外，果胶还能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高、预防动脉硬化的功效。

南瓜中还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。

＊提示：

每天吃一百克南瓜，连续吃10∼30天，病情就会有程度不同的好转。此外，南瓜籽对防治前列腺肥大也非常有益。

第5种／黄瓜

口感爽脆甘甜，含糖量仅1.6％的黄瓜，糖尿病人可用它代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中的醣类物质转变为脂肪，故体型肥胖或者有并发高血压、高血脂的糖尿病患者更应多吃黄瓜。

第6种／洋葱

甜润白嫩，生吃或煮食都很美味的洋葱，富含前列腺素A和含硫氨基酸，具有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，对于预防糖尿病的并发症十分有益。

在古代的医学典籍中，洋葱即被当做一种治疗糖尿病的常用药物，它所含的活性物质二烯丙基二硫醚化合物和蒜素，具有降低血糖的功能。实际上早在1923年，科学家们便发现洋葱含有降糖物质。在二十世纪60年代，研究人员从洋葱中分离出了抗糖尿病的化合物，该化合物类似治疗糖尿病常用的磺醯尿素类降血糖药物（甲糖宁），可以刺激胰岛素的合成和分泌。

＊提示：

每餐吃250克洋葱，能有效抑制血糖上升，并预防癌症的发生。烹调时以脆嫩为佳，不要煮烂。