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3要点让食物的营养成份充分发挥效用

从上述实验可知，食物其实蕴含着很大的力量。不像药物有副作用，还能预防和延缓老年痴呆症，可说是最安全轻松的保健方法。为了充分发挥食物效果，务必要注意以下三点：

要点1／多吃当季食物，盛产期营养价值最高

蔬菜、水果和海鲜都有盛产期，盛产期就是食物最好吃、营养价值最高的时期。配合大自然周期饮食，才是最合理且有效的饮食法。

要点2／多吃新鲜食物，确保营养度满分

即使是当季食物，腐坏变软也会减损其营养价值。购买时一定要选择饱满水嫩、颜色漂亮有光泽，表面紧实的食物，以新鲜为第一原则。

要点3／细嚼慢咽，助消化、活化大脑

细嚼慢咽可刺激大脑皮质，增加大脑血流量。大脑活化之后，有助于预防老年痴呆症。不过，对于高龄族群来说，吃比咀嚼重要，不吃就无法吸收营养。与其坚持家中长辈细嚼慢咽，让他们开心饮食才是最大关键。

本文出自采实文化《跟着医学博士这样吃，记忆力变好了！》