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結果半年後專家驚人發現，低碳水化合物飲食組的體重明顯減少了約10公斤，而低脂肪飲食組僅約減去了4公斤。

由此可知，減肥並不難，可以從減少碳水化合物的攝取著手起。此外根據研究，執行低碳水飲食除了能減掉脂肪外，還能增加肌肉量。

（圖片／VOGUE提供）

2.多攝取好的油脂、蛋白質及蔬菜

每一餐都該含有足夠的蛋白質、油脂以及低熱量的蔬菜，這樣的飲食方式會自動使你每日的碳水化合物攝取量控制在醫師建議的20-50克內。蛋白質是減重時營養素的最重要來源。

高蛋白質飲食不只能延長飽足感，還能減緩60%對於過量進食的慾望以及50%半夜嘴饞的渴望，讓你在不知不覺中每天少攝取441卡熱量，而牛肉、雞肉、鮭魚、鮮蝦...等食材，都是很好的蛋白質來源。

減重時，蔬菜的攝取也不可忽視，建議多攝取花椰菜、菠菜、番茄、黃瓜、生菜、捲心菜、抱子甘藍等熱量較低的蔬菜。

不要害怕將你的盤子填滿這些低熱量的蔬菜，因為即便吃下龐大的量，也不會使你超出每日預設20-50克的淨碳水量。如此以肉和青菜為主的飲食計畫，幾乎可囊括所有人體所需的纖維質、維生素及礦物質。