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以身体器官而言，肝算是苦命的。我们常在聚会派对中，又开了一瓶酒时说“喝一点没关系”。如果真的只喝一点的话的确如此，但喝很多则另当别论。女性是肝病高危险群。医生对肝的担忧听来很骇人。

“40岁后死于肝病的女性近年人数大增，比男性早了10到15年，”他说。可能和体形有关（小骨架、肝也较小），但和喝什么也有关联。“葡萄酒和汽泡饮料酒精浓度都比啤酒来得高，但有些人喝两种酒的速度差不多。当妳毫无顾忌地虐待妳的肝，它就无法有效将酒精排出，等于是把肝泡在酒精里。”

肝的问题早期几乎没有症状

“肝没有神经末梢分布，因此不会产生任何疼痛感，即使它的状况已经很糟，”医生说。但肝病的确有些细微征兆。“很讽刺的是，常见的征状是你朋友说你看起来很健康，并问你是否跑去度假了。他们可能把黄疸当成晒黑，检查你的眼白就可以得知。如果眼白呈黄色，或即使你喝了很多水尿液还是呈深色时，请尽速就医。”

食物的危害可能不下于酒精

这是真的。“肝也会过滤脂肪，但以一定程度为限，多了就会阻塞，”他说。食物中最大元凶是谁？就是妳饥饿时最想吃的，高卡路里及高饱和脂肪酸的食物，像是培根三明治、咸酥鸡、炸薯条及可乐。