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上班、上学每天好忙又好累，没时间一口一口慢慢吃水果，只好大口喝果汁取代？你也有上述习惯吗？董氏基金会提醒，许多人都误会果汁是健康饮料，甚至以为果汁可以取代新鲜水果的摄取；但根据国外研究发现，果汁喝过量不仅容易导致高血压和心血管疾病发生，还可能因此增加死亡风险，不可不慎！

上班、上学每天好忙又好累，没时间一口一口慢慢吃水果，只好大口喝果汁取代？

纯果汁等含糖饮料摄取量超过总热量10%，全因死亡率高出14%！每多喝360毫升，全因死亡率增加24%

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，根据世界卫生组织（WHO）建议，一般人每日的糖摄取量应在总热量10%以下，以2,000大卡计算约为50公克的糖，但如能减半至5%以下约25公克糖更佳；且值得注意的是，这里所说的糖，包含天然存在于果汁和浓缩果汁中的糖，但不包含新鲜蔬果中的糖。

不过，究竟为什么果汁不能取代新鲜水果呢？对此，许惠玉主任解释，这是因为一杯果汁需要好几份水果才能制成，含糖量相当高；就以市售400毫升的100%蔬果汁来说，即含高达40公克糖，喝下一瓶就快超标。加上一般市售果汁为求口感，常会过滤掉水果中有助于稳定血糖的纤维质；在这样的情况下饮用，非常容易使血糖攀升、血糖偏高等问题发生，故一般建议糖尿病和高血脂患者不宜多喝。

事实上，在2019年美国医学会杂志发表的大型世代研究就发现，在追踪1万3,440名平均63.6岁的长者六年的时间，并排除抽菸、喝酒、体重、运动等影响因子。结果发现相较于纯果汁等含糖饮料摄取量低于总热量5%的人，摄取量超过总热量10%的人的冠心病死亡率高出44%、全因死亡率高出14%；进一步分析更发现，每多喝360毫升的果汁，全因死亡率增加24%。