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根據美國心臟協會建議，吃橄欖油有助清除體內的壞膽固醇，降低心血管疾病的風險。

●降低膽固醇建議：

1.吃好「油」：

少吃飽和脂肪酸，例如：動物性油脂例如豬油、牛油等，建議選擇吃植物性油脂，例如橄欖油，橄欖油含有一定比例的單元不飽和脂肪酸，根據美國心臟協會建議，吃橄欖油有助清除體內的壞膽固醇，降低心血管疾病的風險。

2.多吃蔬菜水果：

多攝取蔬菜，蔬菜富含的膳食纖維具有促進體內膽固醇代謝，而且其中的水溶性膳食纖維被腸道細菌發酵利用後產生丁酸，會進一步減少肝臟自行產生的膽固醇，幫助控制血膽固醇濃度。水溶性膳食纖維的來源以瓜果類、蕈菇類蔬菜和水果為主。

3.儘量避免攝取甜食：

儘量避免含糖飲料、甜點等食物，過多添加糖會促使血糖快速上升，胰島素大量分泌，將血液中的血糖轉換為三酸甘油酯，並且堆積在脂肪細胞中，提高血脂異常、總膽固醇上升的風險。