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苦茶油可说是最符合人体细胞营养比例的一种食用油。一般来说，食用油中的单元不饱和酸含量越高，对健康越好，能够有效降低人体中的饱和脂肪酸和清除自由基。而各种食用油中，单元不饱和酸的比例分别是：苦茶油80%以上、橄榄油75%、花生油45%、大豆沙拉油23%、葵花油18%。

苦茶油可说是最符合人体需要、与人体最为亲和的一种油，抹在肌肤上可以迅速被人体吸收。

苦茶油是具有绿色食物性质的食用油脂

苦茶油又称茶油，产自野生树种──油茶（树），油茶树就生长在山间，无须施肥或喷洒农药等，因此没有任何污染。 且因为远离市区，也较不受到工业的污染，所以具有“绿色食物”的特性。

好处1／容易被人体消化、吸收

在人们经常使用的各类油脂中，苦茶油所含的优质脂肪酸是最多的，高达93℅之多，饱和脂肪酸（也就是脂肪）的含量最少，并且不含有难以消化的芥酸，绝大部分的营养都很容易被人体组织迅速吸收利用，尤其是老年人消化机能退化，对于营养原本就不容易吸收，食用苦茶油不仅容易吸收其营养，且有助于推迟衰老，增进健康与长寿。

好处2／拥有显著的降血脂功能

苦茶油拥有特殊的“不聚脂性”。一般的食用油进入人体后，若未完全消化完毕则会转化为脂肪，囤积体内，导致肥胖，但是苦茶油中的单元不饱和脂肪酸能够与人体内的分解酵素产生作用，分解转换为能量，不致转化为脂肪，囤积在内脏及皮下，根本上就不会形成有碍健康的血脂。