華人健康網

④善用转转食趣同心圆，均衡搭配各食材

均衡的一餐绝对要有“全谷根茎类＋蔬菜类＋豆鱼肉蛋类”，因此冰砖制备也要有此基本3大类食物。初期副食品阶段，可以先选择1∼2类、分别食用。到了后面的进阶阶段，再将3类食物分开做成冰砖后解冻混合，并在制备完成后，适度添加油脂，增加热量及促进营养素吸收。可利用随书附赠的“转转食趣同心圆”图卡，挑选每一圈的部份食材，充分搭配出含有各类营养的健康宝宝餐（请参考P 55说明）。

⑤不能少了多样化的色彩

除了食物均衡性外，千万要让冰砖颜色有丰富的变化，才能增加植化素的摄取，同时达到刺激宝宝视觉的效果。红、黄橘、白、绿、黑紫色，依照当季时令，让宝宝的餐盘缤纷又丰富吧！

⑥选择适合做冰砖的食材

海鲜类、蛋类及配方奶类食材容易变质，不建议做成冰砖。海鲜类、蛋类较容易有细菌滋生问题，故建议新鲜烹调、新鲜吃。配方奶直接泡制就可，不需再做成冰砖。

TIPS：不同副食品阶段的冰砖应用原则。

≡初阶46个月：

食材较单一，依照菜单以单一食材做成冰砖即可，但需符合冰砖健康安心吃的守则。

≡进阶7∼9及10∼12个月：

宝宝已经可以同时吃多种食材，建议可选择粥品类菜单，将食材先各别蒸煮至熟，再以搅拌器搅拌后，放到分隔盒中做冷冻处理，待要食用时再取出一同加热，即完成。

≡依照本书食谱，乘以需求的日数做成冰砖

本书中的食谱也可应用在制作冰砖上，只要先选择该阶段的几道食谱，将1餐份量乘以需要的倍数，即可制作成冰砖存放。但一样，要请各位爸妈确实遵守上述“不超过一周”等6项原则。

冰砖制备道具─大小分隔盒、可标示日期的夹链袋、搅拌器、烹煮道具。冰砖示范：