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营养成分：

山药自古以来就被看作是相当滋补的食物，甚至有“神仙之食”及“大棒人参”的美誉。它含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素B群，以及钾等矿物质；形成特殊口感的黏液里有丰富的消化酵素，有助消化、健胃整肠，但这种成分久煮会受到破坏，宜快速的烫煮一下，口感既鲜脆，营养也留住了！

除了白色山药外，另有紫色品种，烹煮时搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山药毕竟还是属于主食类食材，食用时还是要适量为宜。

这样吃100分：山药＋莲子

这两种食物都有助维持神经传导功能的正常，能镇定神经、稳定情绪，提升孩子的专注力。

这样吃不OK：山药＋猪肝

山药具补益收敛作用，大便秘结、排便不顺、肠胃易胀气的人过量食用，症状会更严重。山药中的黏液生吃时含量最丰，但肠胃欠安者生食易引起腹泻。