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（關鍵字：貧血 , 抗氧化 , 鐵 , 味噌 , 豌豆芽）

【热量】10kcal / 100g

【营养成分】

·铁

·β-胡萝卜素

·维生素C

·叶绿素

【功效】

预防贫血

预防生活习惯病

预防动脉硬化

【挑选方法】

茎部呈白色，有弹性且含水分。

叶片青绿又水嫩者较佳。

【保存方法】

连根放进塑胶袋，于冰箱蔬果室保存。

文章出自于台湾广厦：《别再吃错！跟着新菜医师吃对食物不生病》一书

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