番茄茄紅素可防癌　利尿效果更顯著 | 台灣廣廈出版集團 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

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（關鍵字：番茄 , 防癌 , 茄紅素 , 消水腫 , 利尿 , 降血壓）

【功效】

强化免疫力

有利尿作用

预防老化

预防癌症

【挑选方法】

蒂头水嫩鲜绿。果实饱满，外皮有光泽及弹性，色泽均匀无裂痕，熟度适中者为佳。

【保存方法】

颜色较青的西红柿可先放置室温下，待转红后再冷藏存放。冷藏时要装进塑胶袋，以蒂头朝下的方式放进冰箱蔬果室。或是用热水汆烫去除外皮后冷冻也可以。

文章出自于台湾广厦：《别再吃错！跟着新菜医师吃对食物不生病》一书

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