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糖和酵母菌的关联性

虽然血糖与感染有关，但吃含糖量高的食物并不会直接影响到阴道。我们在第2章曾讨论过，在此很值得再提一次：阴道分泌物中有高达3％的肝醣，这是一种储存糖。阴道分泌物中也含有葡萄糖。阴道分泌物中肝醣和糖的含量会随着月经周期的不同阶段而发生变化，有时所占的比率可能比血液还高。

想藉由饮食来改变阴道的糖浓度是不可能的，因为这里的糖来自于黏膜细胞。曾经有研究人员让受试妇女摄取更多的碳水化合物，看看能否增加黏膜细胞的糖储存量，结果发现完全没有用。

在另一项研究中，则让受试妇女摄取大量的糖（相当于喝下两罐可乐），研究人员发现不管是血液中或阴道中，糖浓度都没有增加，甚至有霉菌感染病史的妇女也一样。妳的阴道确实需要糖，但阴道的糖浓度与摄取的食物完全无关。

霉菌感染（念珠菌是一种酵母菌）是加护病房的一大问题。我们的肠道、阴道及皮肤上都有酵母菌，因此一旦进行侵入性手术，破坏原有的皮肤屏障时，原本正常的、「自扫门前雪」的酵母菌就有机会进入血液循环之中。这会造成全身性的霉菌感染，而且非常严重，如果不采静脉注射来治疗是会致命的。

研究人员为了试图减轻霉菌感染的病情，研究过是否能透过饮食和营养补充品来减少酵母菌的移生，但迄今为止都失败了。如果饮食可以减少酵母菌的移生问题，我们早就知道了。

倘若有医生推销某种特别的饮食法及补充品，却从来没在这个领域发表过相关的研究报告，那么对于如何降低酵母菌移生的问题，他是不可能握有什么祕密解药的。

至于所谓的「抗念珠菌饮食法」，则完全缺乏生物学及现有研究的支持，要想靠饮食来根除念珠菌，目前还是行不通的。