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問題在於：大家沒有這些觀念。柳葉刀失智症委員會預測，中年肥胖的情形若是增加，到了2030年，中國失智的情形會增加19％，美國則會增加9％。很慘。

最大的敵人就是自己

澳洲墨爾本大學（University of Melbourne）老年醫學家安德莉雅．邁爾（Andrea Maier）教授的表示：「人很懶，人類是懶惰的物種，我們必須克服懶惰的問題。」她點出兩個50歲的人外表可以天差地遠的三個關鍵：（一）活動程度；

（二）是否抽菸；

（三）飲食是否均衡。

沒錯，抽菸人口逐漸減少。雖然抽菸問題開始式微，肥胖的問題趁勢而起，準備取而代之。下面這張圖表應該可以代表我母親。她14歲就開始抽菸，當時她在美國的修女學校讀書，抽菸是為了叛逆。一直到了70歲，母親因動脈阻塞導致小中風才開始戒菸。放棄抽菸對她來說是一條恐怖的修行路，使用尼古丁貼片也沒有太大幫助。

她一戒煙就開始狂吞巧克力，胖了將近13公斤，原本讓她引以為傲的好身材也走樣了。她後來罹患了糖尿病，還得了血管型失智症。母親最後一次心臟病發過世後，我不禁心想，若是當初讓她繼續抽菸，也許她會過得比較快樂。與父親離婚之後，母親幾乎只吃微波食物——她說她再也不想為任何人做飯了。而且她也從來不運動：那個世代的人幾乎都不會想到要運動。

首先，我母親壓根沒有意識到究竟發生了什麼事。肥胖變成了常態，若看到其他人的身材跟自己差不多，就不會發現自己變胖了。人很容易用旁人當「標準」：一份研究針對3000名家長進行研究，其中有三分之一的家長根本沒發現自己的小孩其實有肥胖或過重的問題。有些人大聲疾呼，認為肥胖是基因問題，但是我母親那邊的家族都是瘦竹竿。隨便找一張肥胖人口分佈地圖來看，便會知道這般蔓延程度不可能是遺傳導致：肥胖侵蝕著美國各州、英國各郡以及墨西哥各區。