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为什么腹部脂肪会对脑神经细胞带来不良影响呢？

有一种名为β类淀粉蛋白（又称乙型类淀粉蛋白金）的蛋白质会破坏神经细胞。根据动物实验的结果，内脏脂肪所分泌的恶性物质会促使β类淀粉蛋白囤积脑内。胰岛素虽有分解β类淀粉蛋白，保护神经细胞的作用，但一旦内脏脂肪囤积，胰岛素功能变差，就无法保护神经细胞。也有报告指出，当血糖值升高，葡萄糖对于脑血管及神经细胞的作用也会变差。

胰岛素不是只有胰脏分泌，大脑也会分泌胰岛素。各位可能会想到一件事—大脑为了维持功能正常运作，必须从葡萄糖吸收大量热量，为了让胰岛素赶快出动，大脑就分泌胰岛素。但事实并非如此，脑神经细胞有个特征，就算没有胰岛素，也可以吸收葡萄糖。

近几年有许多研究证实，大脑的胰岛素对于大脑的记忆及学习功能有密切关系，能发挥重要作用。一旦罹患阿兹海默型老年痴呆症，会从近期的记忆开始丧失，加上脑部胰岛素功能变差，记忆力大幅衰退。

糖尿病也会导致胰岛素功能下降，所以才会说糖尿病患者的阿兹海默型老年痴呆症发病率有两倍之高，尤其是记忆力会变差。

本文出自三采文化《铲内脏脂肪，降5高：不限醣、不减盐、不练肌！体检医师的最强内脏脂肪调养》一书