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人体有75%是水组成的

人体内含有75%的水，大脑组织85%是水。母亲的子宫就像一处温暖的海洋，为胎儿细胞的生长发育提供足够的水，甚至有科学家认为，人是由水生动物进化而来。

大脑占人体重量的1／50，却接收全部血液循环的18∼20%；人体上半身重量的75%，由椎间盘核中的水支撑，25%的重量，则由椎间盘周围的纤维组织支撑。

有句话说：“女人是水做的”，这里若引申为：“人是水做的”也不为过。人体内还蕴藏着一个完善的储水系统，它在人体内储备大量的水，在人体缺水时，让最重要的器官先得到足够的水分和养分。

长期缺水，导致慢性疼痛或其他病症

这个机制非常严密，任何器官都不能多占超过分配比例的水。当人体缺水时，它们就会发出各种警讯，如果长期缺水，可能导致慢性疼痛或其他病症。以往，人们更看重食物的营养作用；但现在营养学家发现，水的营养价值并不亚于食物。水是食物中非常重要的一种，8成疾病和3成死亡跟水污染有关。