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今天吃坚果了吗？FDA建议每人每天可摄取1.5盎司（约43克）的坚果类食品，有助于减少心血管疾病发生的风险。而日前美国针对12万人所做的30年追踪调查中也发现，每天摄取1把坚果的人（成人手抓一把约45~55公克），在疾病死亡率上平均降低了20%，特别是在癌症死亡率以及心血管慢性病方面，更有显着预防效果。

每天摄取1把坚果，有益心血管健康还不会变胖！（图片／取材自英国《电讯报》）

30年饮食追踪　12万人大规模研究

根据英国《电讯报》报导指出，刊于英国「新英格兰医学期刊」（New England Journal of Medicine）上，由美国国立卫生研究院与国际坚果理事会共同进行的研究中表示，自1980年到2010年间，追踪12万名美国民众的饮食与运动习惯，在长达30年的研究期间，每2~4年就会请民众填写问卷，其中也包括了每人每日的坚果摄取习惯。

结果发现，每周固定会吃一次坚果的人，在疾病死亡率降低11%，每周吃2~4次的人降低13%；每周吃5~6次者降低15%，至于每天都吃坚果的人，更是降低20%的死亡率。