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水果是天然的营养食品，不仅有丰富营养素，大部份热量也都不高，天天食用也能增进身体健康，众多水果中更有一些因为其高抗氧化成分或是特殊多酚等，而有帮助降低罹患癌症机率。国外研究机构发现，草莓浆果类、番茄、奇异果等，都是抗癌的好选择。

草莓酸酸甜甜好吃又健康，更能起防癌功效。（摄影／黄志文）

草莓本身富含维他命C，100克果肉就有50~100毫克，高出苹果、葡萄10倍以上，再加上维生素B、E和大量矿物质、花青素，营养十分丰富；另外，草莓植株中取出的草莓胺物质，对于治疗白血病、障碍性贫血等也有很好的效果。

浆果类食物　降低口腔癌机率

新鲜草莓中还有丰富鞣花酸，可在体内减少致癌化学物质的吸收，帮助阻止癌细胞的形成。此外，草莓跟蓝莓、野樱桃、黑加仑和紫葡萄同属于浆果类水果，美国研究已证实浆果类的花青素、天然抗氧化剂，对于改善口腔健康方面有明显的效果。

饭后吃助消化　预防大肠癌

在中医理论里，草莓有清热祛火的功能，而时值春季，肝火较为旺盛，多吃草莓就可以帮助降肝火，且草莓中大量的果胶以及纤维素，在饭后吃更可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，进而也能有效预防大肠癌的发生。

冷冻干草莓　预防食道癌

美国俄亥俄州立大学的研究指出，常吃冷冻干草莓可降低罹患食道癌的风险，研究主要是针对食管鳞状细胞癌，也就是全球95％食道癌患者罹患的类型分析，持续6个月的研究中，有每天食用60公克冷冻干草莓的食道癌潜在患者，都明显减轻病变倾向，且研究人员表示，冷冻干草莓排除水份后，防癌成分更可增加近10倍左右。