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水果是天然的營養食品，不僅有豐富營養素，大部份熱量也都不高，天天食用也能增進身體健康，眾多水果中更有一些因為其高抗氧化成分或是特殊多酚等，而有幫助降低罹患癌症機率。國外研究機構發現，草莓漿果類、番茄、奇異果等，都是抗癌的好選擇。

草莓酸酸甜甜好吃又健康，更能起防癌功效。（攝影／黃志文）

草莓本身富含維他命C，100克果肉就有50~100毫克，高出蘋果、葡萄10倍以上，再加上維生素B、E和大量礦物質、花青素，營養十分豐富；另外，草莓植株中取出的草莓胺物質，對於治療白血病、障礙性貧血等也有很好的效果。

漿果類食物　降低口腔癌機率

新鮮草莓中還有豐富鞣花酸，可在體內減少致癌化學物質的吸收，幫助阻止癌細胞的形成。此外，草莓跟藍莓、野櫻桃、黑加侖和紫葡萄同屬於漿果類水果，美國研究已證實漿果類的花青素、天然抗氧化劑，對於改善口腔健康方面有明顯的效果。

飯後吃助消化　預防大腸癌

在中醫理論裡，草莓有清熱祛火的功能，而時值春季，肝火較為旺盛，多吃草莓就可以幫助降肝火，且草莓中大量的果膠以及纖維素，在飯後吃更可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘，進而也能有效預防大腸癌的發生。

冷凍乾草莓　預防食道癌

美國俄亥俄州立大學的研究指出，常吃冷凍乾草莓可降低罹患食道癌的風險，研究主要是針對食管鱗狀細胞癌，也就是全球95％食道癌患者罹患的類型分析，持續6個月的研究中，有每天食用60公克冷凍乾草莓的食道癌潛在患者，都明顯減輕病變傾向，且研究人員表示，冷凍乾草莓排除水份後，防癌成分更可增加近10倍左右。