1 2013/12/30 下午 07:29:30

冬天易过敏 3种食补增强肾脾肺

──【冬令大补帖】专题

(关键字: 过敏 , 吴明珠 , 立冬进补

台湾的冬天,北部时常阴两绵绵,寒冷潮湿,这种天气容易造成过敏,过敏性疾病与遗传有关,如果父母亲都有过敏体质,孩子几乎都会罹患过敏性疾病。中医师吴明珠指出,中医认为肾为先天之本,脾胃为后天之母,肺开窍于鼻主皮毛。脾肾先后天功能的强弱,可以决定身体抵抗力。

吳明珠中醫師解釋,陽氣虛的人比較容易過敏過。(攝影/黃志文)
吴明珠中医师解释,阳气虚的人比较容易过敏过。(摄影/黄志文)

吴明珠中医师表示,肺脏功能与呼吸道及皮肤有关,呼吸道与皮肤是外界刺激进入人体管道,所以增强肾、脾、肺三脏功能,为改善过敏的根本方法。

过敏体质需食补

「寒冷潮湿」是造成身体过敏主要的因素,所以当天气冷时,大家总会想要吃点能让身体温暖的东西。一般阳气虚的人比较容易过敏,所以这样体质的人可以吃一些具有补益阳气作用的食补,另外像有些容易口干舌燥而易过敏的人,在补益阳气的基础上配上滋阴的食药材,以免过于燥热。

除了食补之外,过敏体质的人要避免熬夜晚睡,配合适当运动,多吃新鲜蔬菜水果,忌吃辛辣油炸、刺激生冷、甜腻过咸的食物。

第一道:健脾益肺乌鸡汤:

  • 材料:乌鸡腿1只、东洋参3钱、枸杞3钱、新鲜山药200克、生姜1-2小薄片、红枣3-5颗、食盐米酒少许。

  • 做法:乌骨鸡腿洗净,汆烫去血水后,同山药与药材放入炖碗中,加入适量水与少许米酒食盐,放入点锅中,炖熟即可食用。

  • 功能:健脾益肺补气血。

第一道:健脾益肺烏雞湯中藥食材。(攝影/黃志文)
第一道:健脾益肺乌鸡汤中药食材。(摄影/黄志文)

第二道:补肾益气尾骨汤:

  • 材料:黄精5钱、西洋参3钱、猪尾骨一只、枸杞3钱、生姜1-2小薄片、红枣3-5颗、食盐米酒少许。

  • 做法:猪尾骨洗净,汆烫去血水后,同药材一起放入炖碗中,加入适量水与少许米酒食盐,放入点锅中,炖熟即可食用。

  • 功能:补肾益气养阴。

第二道:補腎益氣尾骨湯中藥食材。(攝影/黃志文)
第二道:补肾益气尾骨汤中药食材。(摄影/黄志文)

第三道:冬虫鲜鱼汤:

  • 材料:冬虫夏草2钱、珠贝2钱、百合5钱或新鲜百合一朵、新鲜马头鱼一只、生姜1-2小薄片、食盐米酒少许。

  • 做法:将鲜鱼洗净与药材依同放入炖碗中,加入适量水与少许米酒食盐,放入点锅中,炖熟即可食用。

  • 功能:补益肺肾,安神化痰。

第三道:冬蟲鮮魚湯中藥食材。(攝影/黃志文)
第三道:冬虫鲜鱼汤中药食材。(摄影/黄志文)

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