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茯苓除了幫助去濕氣、寧心安神與以外，中醫師周宗翰表示，茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核，藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。

茯苓不仅能制成茯苓糕食用，临床上也经常可见用来与各种方剂搭配，平常食用的四君子汤、归脾汤、五苓散、猪苓汤等，都含有茯苓，可说茯苓的用途十分广泛。

中医师周宗翰教你自己DIY茯苓糕，以下是简单的制作方法：

【自制茯苓糕】

材料：面粉200g、茯苓15g、温水200g、葡萄干适量、酵母粉3g、泡打粉3g。

做法：

1.茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。

2.将混合好的面粉过筛。

3.酵母粉到入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

4.将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。

5.倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时（冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵）。

6.发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟，即可食用。

建议：当然也可以多加一些红豆馅、枣泥馅来增加风味。

食用茯苓宜适量，糖尿病患者不适合食用

一般人食用茯苓有什么禁忌吗？中医师周宗翰表示，茯苓的副作用其实不大，除非是一次服用大剂量的茯苓，就可能会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。而有些人会出现滑精，或是白带偏多等情况。