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想到“补冬”，许多人马上想到嗑麻油鸡、姜母鸭，但是，在对岸却有不一样的风景：每到冬天在大陆各大城市的中医院，彷佛进入“膏方节”，大排长龙的民众挂膏方专家门诊，求取中医开立膏滋方调养身体；显然，冬天服用膏方，已成为大陆养生保健的时尚风潮。

膏方是中醫一種調補方式，適用於民眾及特殊病患。（圖片提供／台北市中醫師公會）

什么是“膏方”呢？还记得曾经喧腾一时的清朝古装剧《后宫甄嬛传》中即出现过“东阿阿胶”药膳，剧中敬妃曾带着“东阿阿胶桂圆羹”给眉庄补身；芳若也将东阿阿胶送给甄环作产后调理。可见阿胶具有不错的养生的效果。

膏方代表：阿胶、鹿角胶等高贵药材

清代膏方不仅在民间流传，宫廷中皇宫贵族更争相以此养生，根据中医文献《慈禧光绪医方选议》有内服膏滋近三十首。晚清时膏方用药更多元，多达二、三十味药材，甚至更多，收膏时常视病人状况选加阿胶、鹿角胶等高贵药材滋补。

冬令进补系指从立冬开始，及冬至、小寒、大寒、立春等节气期间，选择药食调理阴阳、气血，增强体质，是中医防病抗病、扶正补虚的保健方式之一；其中药补首推膏方，膏方又称膏剂，是中医丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种传统剂型之一。