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洛神花肥厚的花萼，含豐富的果膠、碳水化合物，但開出的顏色卻是白色。（圖片提供／農委會台東農林改良場）

洛神花茶　獲女性青睞

陳進分副研究員透露，洛神花肥厚的花萼，含豐富的果膠、碳水化合物、維生素，用其肥厚多肉質的花萼，採收曬乾使用，單味煎煮調製，稱作洛神花茶。另可供製果醬、果汁、果凍、糖漬蜜餞、及清涼飲料，製品色味具佳。

在中藥的效用上，洛神花益血養氣，味酸順肝醒脾，可活絡氣血循環，洛神花泡茶，可改善末稍神經的傳導，不但使唇色紅潤，臉色光彩，足趾和手指的指甲光滑紅潤，更能使整個人顯得光鮮有朝氣。

洛神花藥用廣泛　栽種無農藥

其中種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。而去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。

全世界品質最好的洛神花在台灣，台東洛神花產量佔了台灣90%以上，大都集中在台東縣金峰鄉、卑南鄉，與台東市等地；尤其洛神花非常耐旱，在貧脊石礫地反而容易生長，味道很酸連蟲都不吃，幾乎不必灑農藥，是非常天然的農作物。

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