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农历新年将至，一年一度的重头戏又要上场了，如何张罗年夜饭，是很多厨房掌门人的困扰，希望能准备丰盛的佳肴，满足家里每一张嘴，慰劳家人一整年的辛勤，以及期待来年的好彩头。

在这个重要时刻，除了美味，更需兼顾健康，才能诸事大吉欢喜过好年！让我们跟着营养师一起来准备丰盛、有年味、均衡、健康的年夜饭吧！

过年健康吃的小诀窍

事先规划，按计划适量采买：以免过量制作，“春”太多了，可减少需处理多量剩菜或担心食品卫生安全的困扰。

均衡适量准备及摄取各类食物：可参考每日饮食指南手册，善用代换的观念，采买、制作及均衡摄取各类应景食物。如过年应景的萝卜糕(好彩头)、水饺（元宝）、发糕以及部份火锅料(如：玉米、南瓜、芋头等)同属全谷杂粮类，可与米饭代换，应适量摄取。豆鱼蛋肉类属于同一家族，可依饮食习惯、家人喜好或年节特殊需求等状况适量选购。

选购有食品标章的食物：可选择经认证的食品，如农委会推动的四章一Q (台湾有机农产品、产销履历农产品、CAS台湾优良农产品、吉园圃安全蔬果及台湾农产生产追溯QR Code)、台湾优良食品(TQF)、HACCP、ISO22000等标章的食物，聪明选购让您吃得更安心。