護眼吃紅蘿蔔哪夠！營養師激推：滿滿葉黃素菠菜烤蛋 | 蔡怡瑄 | 銀髮族 | 華人健康網

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（關鍵字：菠菜 , 葉黃素 , 護眼 , 健康小學堂 , 玉米黃素 , 蔡怡瑄）

想来道叶黄素满满的护眼料理吗？营养师推荐这道菠菜三色烤蛋，给你丰富、好吸收的叶黄素！

食材／菠菜1碗、玉米粒30公克、红萝卜丁30公克、豌豆20公克、鸡蛋1颗、牛奶20毫升、盐少许、黑胡椒少许

做法／

1.菠菜叶用少许油炒熟，加入玉米粒、红萝卜丁、豌豆拌炒。

2.将蛋、牛奶、盐及黑胡椒打散。

3.把所有食材放进小铸铁锅或耐烤容器，放进预热200度的烤箱中烤至蛋液凝固(约20分钟)就可以享用啰~

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