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渍物、生鱼片、味噌汤…你爱吃日本料理吗？好消息！研究发现，日式饮食对健康有许多好处，可以保护心血管、维持肠胃健康，甚至有助于降低死亡率，难怪日本是世界上最长寿的国家之一！日本料理的健康秘密，马上来一探究竟！

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美国“每日医疗网”（Medical Daily）报导指出，日本东京的国立全球健康中心（National Center for Global Health）研究发现，日常饮食遵照日本饮食指南建议的人，死于疾病的风险比一般人减少15 %；而且，日式饮食还能帮助减少中风与心血管疾病的机率，可见这种饮食方法相当健康。

高碳水化合物+低脂海鲜　日本料理好健康

美国《赫芬顿邮报》（ Huffington Post）报导指出，日本料理结合大量的碳水化合物（米饭与蔬菜），如果又摄取丰富的脂肪就容易导致肥胖，但是日本人只有摄取少量的脂肪，因此没有西方国家那么多的肥胖问题。

西方學者指出，日本料理含有豐富的碳水化合物、少量脂肪、大量海鮮，幫助日本人維持健康。

日本的营养指南也显示，传统日本人习惯吃丰富的谷物、鱼、黄豆制品。另外，他们也常吃富含omega-3脂肪酸的海鲜，脂肪摄取量较低，吃的又是好油脂，这些都是日本人比较健康的原因。

根据英国《每日邮报》（Daily Mail），营养专家Cassandra Barns表示，日式饮食有助于促进健康、延年益寿，以下综合整理他所提出的4种代表性食物和1种饮料，下次吃日本料理就点这些！