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目睭花花，匏仔看做菜瓜！现代人对3C产品依赖成性，长时间用眼过度，因视力模糊闹出的糗事屡见不鲜，被取笑的人也常被戏谑“该吃叶黄素了”，市面上以叶黄素为主要成分的保健食品因此热销！不过，你不知道的是，相较于叶黄素，虾红素的抗氧化力更强，护眼效用也更全面，是真正的隐藏版护眼高手！

蝦紅素近年來被譽為「超級維生素」，對視網膜的保護力強，最初因在龍蝦體內發現而得名。

保护眼睛和视力该吃什么？几乎人人的第一答案是“叶黄素”，然而，同样以护眼效用来说，若虾青素自谦为第二名，叶黄素也能难以僭越为第一。

虾红素保护视网膜更全面　吃鲑鱼和红藻可补充

刘汶璋营养师说明，叶黄素的名称响亮，主要作用在保护视网膜，增加视网膜的微血管血流量，是预防黄斑部病变的首选。而虾红素是一种强效抗氧化剂，虽然无法被黄斑部吸收，但其抗氧化能力比叶黄素或β类胡萝卜素要强上数十至数百倍，能降低全身的氧化压力，减少血中自由基，让流往视网膜的血液减少自由基，亦可减少胆固醇在视网膜血管上沉积，对黄斑部有辅助保健的作用，对视网膜更是全面性保护，堪称为深藏不露的护眼高手！黄斑部是视网膜的一部分。

虾红素近年来被誉为“超级维生素”，是类胡萝卜素的一种，最初因在龙虾体内发现而得名。不过，民众想要摄取虾红素不一定要直接啃嚼虾壳或蟹壳，直接啃咬下肚，身体也未必能吸收和有效运用；虾红素也多存在于红藻、三文鱼肉、小虾米等食物之中，更方便在日常饮食中摄取。

蝦紅素也多存在於紅藻、鮭魚肉、小蝦米等食物之中。

护眼饮食别偏废！均衡饮食才是王道

不过，保护眼睛无法只靠单一营养素，刘汶璋营养师提醒，均衡且多样化饮食才是王道。而在营养均衡的前提下，民众可优先摄取以下5种食物和营养素，适度补充更有助保护灵魂之窗，视野更清晰且宽广。若服用浓缩萃取的保健食品，则建议先咨询专业医护人员或药师，注意食用剂量和方式。