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適量飲用咖啡，才能喝出健康。建議民眾注意國內現煮咖啡的咖啡因含量標示，避免攝取過量咖啡因。

研究显示　每天1杯咖啡有助远离失智

研究发现，适量的咖啡因能够保护大脑，帮助抵抗会破坏大脑神经元的变性蛋白质(rogue proteins)，避免导致记忆丧失。研究指出，每天喝1杯咖啡有助于远离阿兹海默症，但是完全不喝，或者1天喝2杯甚至更多杯的话，就会增加罹患记忆相关疾病的机会。

过量咖啡因有伤害　适量饮用才健康

事实上，过去的动物实验就发现，适量的咖啡因可以增进小鼠的表现，但是过量的咖啡因则会造成伤害。另外，报导指出，咖啡因还会增加胰岛素的敏感度，从而降低罹患第二型糖尿病的机会，而糖尿病是导致认知能力下降的一大风险因素。

每日咖啡因限300毫克　红黄绿标示咖啡因含量

民众摄取咖啡因时，应遵守适量原则，才能真正喝出健康。台湾目前针对现煮咖啡，以红、黄、绿三种标示，区分咖啡因含量。“红色”代表每杯咖啡因总含量200毫克以上，“黄色”代表每杯咖啡因总含量100至200毫克，“绿色”则代表每杯咖啡因总含量100毫克以下。

根据欧盟食品科学专家委员会，咖啡因每日摄取量应控制在300毫克以下。民众饮用咖啡时，别忘了注意咖啡因含量标示，计算自己喝下了多少咖啡因，适量摄取才能保障健康！