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“如果你们不吃，待会我要全部打包回家喔！”看到桌上摆着一大盘口味香甜的上海五香豆，今年高龄93岁的“荷花大师”张杰，迫不及待想和人分享这“儿时的幸福味道”，却又在没人争食时，淘气地说要全部带回家品尝。其实，五香豆的质地硬，许多咀嚼能力差的老年人无法品尝，究竟是什么魔法，让张杰得以健康长寿，又能饮食无碍？

「荷花大師」張杰看到兒時的點心五香豆，忍不住口慾就拿起來品嚐。（攝影／駱慧雯）

植牙19颗！张杰找回幸福的滋味

热爱五香豆滋味和品尝美食的张杰表示，早年因没有做好牙齿保健，50岁时牙齿就陆续脱落，换上了活动假牙，却因假牙无法使力，没办法咬嚼质地较硬的食物，每天只能以稀饭做主食，生活从此失去了品尝美食的乐趣。

不过，生性乐观的他，82岁时在家人鼓励下，开始接受全口牙齿治疗，在一次手术、植牙19颗后，术后恢复良好，且养成每天早晚、饭后刷牙和定期回诊的习惯，迄今11年饮食都不成问题。

张杰回忆，当一颗颗坚硬牙齿逐渐在口中生根，那种雀跃让自己仿如回到青春年代，而心里最期待的就是能重新找回细嚼食物的感动。而在植完牙后，自己也因营养均衡、适度运动和开朗心情，身体比十年前还健康，人生变得更多采多姿。

黄士豪牙医师表示，张杰使用的植牙是植体和牙龈愈合帽一体成形的一件式设计，可减少传统二阶段植入的断裂和感染风险、以及手术时间，但无论是快速一阶段式植牙或传统二阶段式植牙，最后都需等待齿骨整合后装上假牙。适用对象部分，需视个人口腔和牙齿健康程度而决定，原则上，绝大多数骨质和牙肉正常的人适合一阶段式植牙；而骨质状况差或患有糖尿病、免疫能力差者，则适合二阶段式植牙。