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幼童是未来的主人翁，饮食和营养应特别受重视，但最近一项调查显示，小学学童的营养午餐，约65％菜单资讯不完整，且可能受到低价抢标、争取利润的关系，部分餐盒业者会使用劣质食材替代，或简化复杂的烹调方式，普遍有加工品和油炸物多、蔬果少的情况，除了可能造成营养不均，食品安全更让家长忧心。

消基會抽查國小學童的營養午餐，發現有加工品和油炸物偏多、蔬果量少的情況。

学童午餐3缺失：多油炸、多加工、少蔬果

台湾消费者文教基金会日前锁定全台17所小学的营养午餐，并以学校公开的3月份营养午餐菜单信息为凭，检视学童的午餐内容，结果发现6所没有提供详细的食材内容和烹调方法；另有7所学校的每日蔬菜类菜单仅以“美味时蔬”或“季节时蔬”等统称带过；7所学校未提供每日餐食照片。

除了午餐内容信息不够公开透明之外，台湾消基会调查也发现学校午餐有加工品、油炸品出现太频繁的情况，其中基隆市仁爱小学的油炸物出现次次数更高达每周9次，超过“学校午餐食物内容及营养基准”每周供应不超过2次的建议。肉类半成品及素肉类的加工品部分，则以新北市秀朗小学每周供应8次，为抽样学校中最高。

素肉加工品代替真肉　食品添加物下肚

油炸物和肉类加工品的频繁使用，除了会挤压到蔬菜类和水果的供应次数，也会破坏饮食均衡的原则，甚至可能让孩子在不知不觉中吃下过量的食品添加物，进而影响健康。