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國內食安問題頻傳，民眾訓練自己當廚師，親自為家人和自己的健康把關，製作少油、低卡、少鹽的料理。近年來，越來越多職業婦女因照顧工作和家庭，蠟燭兩頭燒，選擇用氣炸鍋做料理，以縮減傳統料理的時間和所需的烹飪基本功。為響應這波健康下廚的新風潮，型男主廚陳秉文也開發多道五星級料理食譜，讓民眾享受輕鬆做低卡料理的樂趣。

主廚私房料理：氣炸式牛排。（圖片提供／聯太公關）

操作簡單又省時　Janet樂當「氣炸美人」

近年來，國內食品安全的問題不斷，加上外食族三餐在外，不知不覺中攝取過多油脂和有毒物質，長期會引發肥胖、慢性病等疾病，嚴重時甚至可能和癌症近距離接觸。為了守護個人和家人的健康，廚具市場興起一股「氣炸鍋」的熱潮，簡單、少油、保留食物原味的烹調特色，讓忙碌的上班族或料理手藝不太好的人趨之若鶩，

氣炸鍋的操作簡單，煎烤炸通通只要一個按鈕。知名節目主持人Janet也表示，氣炸鍋不需加油就能吃到食物本身的天然美味口感，能兼顧效率、美味和健康，若遇到家中需要做大餐的「重要場合」，不但能大展身手，省下來的時間還能用來打扮，一舉兩得。

氣炸美食　型男主廚這麼做

氣炸鍋的料理風潮一起，民眾在網路上爭相分享食譜，而台灣廚藝美食協會年輕廚師代表、料理達人陳秉文也分享自己的私房料理，讓民眾也能輕鬆做出五星級菜色。