蘑菇含維生素D，助降膽固醇、減重，被譽為「上帝的食物」！

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蘑菇營養價值豐富，味道鮮美，有人蘑菇譽為「上帝的食物」；而美國健康網站介紹蘑菇成為一種健康飲食的4個原因。一項研究表明，用蘑菇來替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材，能讓烹飪者減少25%的食鹽用量，而且沒有改變風味。

蘑菇有4大健康益處

蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由於這種獨特的鮮味，在烹飪時能減少鹽的使用。

獲取維生素D的主要來源是皮膚接觸陽光照射，但它也存在於食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D。

美國梅奧診所的營養學專家發現，菌類實際上是一種低能量的食物。發表在美國《食慾期刊》上的一項研究顯示，食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低，減去了更多的體重。

食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低，減去了更多的體重。

孟加拉學者進行的一項研究表明，食用蘑菇與參與者的總膽固醇和三酸甘油三酯含量下降之間存在相關性。只要參與者停止食用蘑菇，這兩項血生化指標就會回升。

資料來源：39健康網www.39.net

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