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限鹽對高血壓患者及一般人都有降血壓的效果，對於高血壓的病人效果又更加有效。亞東醫院新陳代謝科李明蒼醫師表示，目前的低鹽飲食的建議為每天5公克以下的食鹽（其實這個量已經相當於我們每天所需量的5… 詳全文 >

不同種類的鹽用於食物，可能產生不同風味，主要差別在於晶體粗粒度及水的溶解度。如果你想要溫和的鹽味，猶太鹽是最佳選擇，而需要快速溶解時，最適合使用食鹽，如用於烘焙食譜中。依據食譜烹調食物時，鹽… 詳全文 >

最近特別容易感覺疲勞、忘東忘西？可能是「碘」長期攝取不足所致！碘，是人體必需營養素，長期缺乏易造成疲勞、記憶力差、代謝慢和變胖等，但是國人尿碘濃度偏低比率高達51.2％。為了讓國人健康多一「… 詳全文 >

鈉為食鹽的主要成分。鹽水和汗水嚐起來有鹹味，就是因為含有鈉的成分。鹽分攝取過多會導致高血壓、提高腦中風及心肌梗塞的風險，因此建議大家不要過量食用。 詳全文 >

振興醫院整形外科主任陳綱華表示，正確的傷口處理方式為，先以食鹽水沖傷口，再用優碘(雙氧水)消毒，接著以食鹽水沖掉優碘(雙氧水)，最後以敷料蓋住傷口，重要的是傷口一定要保持濕潤，傷口才會好的快… 詳全文 >