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相信很多人减重都有这样的经验，减重若只是过度节食，进行一段时间过后，体重却卡在某一个数字，再也降不下来，美国知名医学博士推荐一种特别的间歇性断食类型「高峰断食」，只要做对一些方法，就能把身体训练成燃烧脂肪作为基本燃料来源，只需在断食日限制热量摄取，其余时间则可以正常进食。

「高锋断食」有弹性，建议一周实行5天

什么是「高锋断食」？美国知名医学博士约瑟・摩卡拉Joseph Mercola在其着作《生酮抗癌：突破性健康观念，饿死癌细胞、预防失智、全力打击重大疾病》一书中表示，高峰断食建议一周实行5天，它的程序相当简单，也很有弹性。要点是限制每天进食的时间在6～11的小时的时段内。所以你每日会有13～18个小时要避免进食。执行高峰断食最简单的方法为至少睡前3小时不吃东西，然后你隔日第一餐的进食时间至少与前一晚的最后一餐间隔13个小时。

值得注意的是，如果你已经把身体训练成燃烧脂肪作为基本燃料，那么你只需要间歇性断食13个小时，就可以获得这种益处。但是如果你仍然是以燃烧碳水化合物作为基本燃料，那么可能需要断食将近18个小时才能受益。

每天要有13～18个小时不能进食，似乎是很长的时间，但是一旦你转变为燃烧脂肪做为主要的燃料来源后，你将不会经历过去那种饥饿的痛苦。另一个高峰断食的优点为：你将可以好几个小时不会感到能量不足，因为脂肪会不断提供你燃料的来源。如此会与葡萄糖相反，因为葡萄糖会引发血糖及胰岛素浓度上升、频繁的饥饿感和能量的快速减少，这些都会暗示你去摄取更多高碳水化合物的食物。