3.增進營養吸收:
因為酪梨富含健康的脂肪,它會幫助你的身體吸收其他食物的脂溶性營養素。一份發表於營養雜誌《The Journal of Nutrition》上的研究發現,攝取一整顆新鮮的酪梨,配上橘色的番茄醬或生胡蘿蔔,可以顯著增進類胡蘿蔔素的吸收,並將它們轉換成具活性形式的維他命A。
4.打擊癌症:
酪梨中的脂肪成分,已被發現可以抵抗急性骨髓性白血病,這是一種特別稀少又致命的癌症。酪梨的脂肪可以消滅白血病幹細胞,同時保留健康的細胞。酪梨也富含類胡蘿蔔素,其中含量最豐富的地方為靠近果皮的深綠色果肉部分。