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相信很多人減重都有這樣的經驗，減重若只是過度節食，進行一段時間過後，體重卻卡在某一個數字，再也降不下來，美國知名醫學博士推荐一種特別的間歇性斷食類型「高峰斷食」，只要做對一些方法，就能把身體訓練成燃燒脂肪作為基本燃料來源，只需在斷食日限制熱量攝取，其餘時間則可以正常進食。

「高鋒斷食」有彈性，建議一週實行5天

什麼是「高鋒斷食」？美國知名醫學博士約瑟・摩卡拉Joseph Mercola在其著作《生酮抗癌：突破性健康觀念，餓死癌細胞、預防失智、全力打擊重大疾病》一書中表示，高峰斷食建議一週實行5天，它的程序相當簡單，也很有彈性。要點是限制每天進食的時間在6～11的小時的時段內。所以你每日會有13～18個小時要避免進食。執行高峰斷食最簡單的方法為至少睡前3小時不吃東西，然後你隔日第一餐的進食時間至少與前一晚的最後一餐間隔13個小時。

值得注意的是，如果你已經把身體訓練成燃燒脂肪作為基本燃料，那麼你只需要間歇性斷食13個小時，就可以獲得這種益處。但是如果你仍然是以燃燒碳水化合物作為基本燃料，那麼可能需要斷食將近18個小時才能受益。

每天要有13～18個小時不能進食，似乎是很長的時間，但是一旦你轉變為燃燒脂肪做為主要的燃料來源後，你將不會經歷過去那種飢餓的痛苦。另一個高峰斷食的優點為：你將可以好幾個小時不會感到能量不足，因為脂肪會不斷提供你燃料的來源。如此會與葡萄糖相反，因為葡萄糖會引發血糖及胰島素濃度上升、頻繁的飢餓感和能量的快速減少，這些都會暗示你去攝取更多高碳水化合物的食物。