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美牛瘦肉精议题在立法院争论不休，卫生署长邱文达今4日接受电台专访，他表示目前全球没有任何一起因「莱克多巴胺」而中毒的病例报告，因此订定安全容许的范围是可行的，透过强制标示对民众充分告知，将从包装食品、散装食品、和餐厅三个方向着手。

对于牛肉含瘦肉精的争议，卫生署表示已完成强制标示的规划，未来包括包装肉品、散装肉品以及餐厅，要求标示肉品的来源国。

邱文达指出，站在一个医师的角度，很重视各国文献报告，目前确实没有任何一例因为莱克多巴胺中毒的病例报告，也再度强调，未来只要有一个病例，他就会第一个跳出来反对，但为了让民众有自由选择的机会，目前已完成强制标示的规划，包括包装肉品、散装肉品以及餐厅，要标示肉品的来源国。

食品药物管理局局长康照洲指出，标示肉品出自哪个国家是共识，也有人希望进一步标示到产地，例如「美国加州」，甚至还要直接在标示上注明「含有莱克多巴胺」，但后者的作法恐怕会被认为有歧视之嫌，目前卫生署倾向标示来源国，至于哪些产地准许使用莱克多巴胺，则另外公告。

实施强制标示的范围也倾向分两阶段，康照洲表示若修法通过，卖场以及餐厅等就会立即实施，至于一些规模较小的市场或夜市，未必马上一次到位，考虑先给一段时间辅导期；标示方法也会依肉品贩售样态而不同，康照洲说明，如果餐厅内肉品是单一来源，可以在门口用看板告知即可，但若使用不同来源的牛肉，菜单上就必须分别标示清楚。

此外，邱文达也提及会特别对学校、医院以及军队团膳的肉品，进行严格的检查程序。康照洲说明，日前调查发现国内医院的供餐，于本就几乎不进牛肉，疑虑较低，至于学校与军队的部分，可以透过订契约的方式，要求厂商提供不含瘦肉精的牛肉，以降低食用疑虑。