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爱美是每个女人的天性，除了平日勤劳保养皮肤之外，用饮食的方式也能获得健康好肤质！营养师针对台湾女性常见的肌肤困扰，设计出抗氧化、美白、抗痘、打击黑眼圈和促进排便等特色美颜料理，让人越吃越漂亮。

其實，想要擁有美麗健康的肌膚，除了維持規律的運動和保持愉悅的心情，營養均衡和巧吃美顏食物也相當重要。

台湾大千综合医院营养师黄世男表示，不少人常购买许多瓶瓶罐罐做保养，却忽略了健康饮食的重要性，让美丽仅做了表面，而未能从内在自然散发。其实，想要拥有美丽健康的肌肤，除了维持规律的运动和保持愉悦的心情，营养均衡和巧吃美颜食物也相当重要。

完胜5大肌肤问题　美颜料理上桌

美颜饮食，可分别从抗氧化、美白保水、抗痘、打击黑眼圈和促进排便等5大方面着手。

一、抗氧化：自由基是人体新陈代谢的副产品，多食用含维生素C（西兰花、甜椒、猕猴桃、番石榴等）、维生素A（圣女西红柿、甜柿、木瓜、芒果）的食物，能够抗氧化并强化免疫系统，对抗自由基及皮肤的伤害。

【推荐料理／凉拌花色】10人份

• 材料：西兰花1000g、圣女蕃茄700g、橄榄油50ml（约10茶匙）、柠檬约2至3颗、意大利香料5茶匙。

• 作法：

  1. 圣女蕃茄洗净对切切块，西兰花洗净切花束，以热水烫过后充冲冷开。

  2. 将所有调味料拌匀，淋在蕃茄及已烫过的西兰花一起拌匀，最后淋上柠檬汁，即完成。

二、美白保水：饮食可减少容易增加黑色素生成的食物，例如：柑橘类的水果、白萝卜、菠菜、莴苣、韭菜等蔬菜以及油炸类、加工食品。另可补充含有胶原蛋白的食材，像是：奶、蛋、鱼、肉等高蛋白质食物；含维他命C或E的蔬菜水果；含有植物性胶质的海草与珊瑚草；或是山药、土豆、秋葵、芦荟等富含黏多醣体的食物，有助肌肤保湿和弹性。