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许多上班族为了提神，早餐都习惯搭配一杯咖啡做为一天活力的开始，除了咖啡被视为提神的首选，根据英国《每日邮报》报导，一项新的研究指出，绿茶比咖啡更能活化大脑的记忆区块以及认知能力，可使人在上班时较容易集中专注力。

研究：绿茶能有效醒脑

发表于「欧洲临床营养学期刊」（European Journal of Clinical Nutrition）的最新研究指出，绿茶中的多酚类物质儿茶素（EGCG），可有效扩张血管、加速血液循环，使大脑回路清晰，也是很好的抗癌物质。

绿茶中的多酚类物质儿茶素（EGCG），可有效扩张血管、加速血液循环，使大脑回路清晰，也是很好的抗癌物质。

主导研究人员瑞士巴塞尔大学医院（University Hospital Basel）的斯特凡医师（Stefan Borgwardt）表示，由于绿茶中的多酚与儿茶素，能有助于减少大脑中神经递质如多巴胺（dopamine）与肾上腺素的降解，因此，可以使人快速回复精神，特别是在早上刚起床昏昏欲睡之时，喝绿茶可以有效醒脑，而且绿茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性也较小。此外，儿茶素也可抑制沉积在大脑的斑块（plaques），预防老年出现认知退化、失智的现象。

常喝绿茶的3大好处

1.预防衰老又抗癌

儿茶素抗氧能力为维他命E的20倍，可清除人体中过多的自由基、保护细胞膜结构，减缓人体衰老。且儿茶素也能对癌细胞的生长起抑制效果，防止正常细胞的损伤及突变；对于皮肤癌、乳癌、肺癌、食道癌和膀胱癌都有极佳预防效果。

2.预防糖尿病

绿茶的多酚能有降血糖之作用，日常饮料以无糖绿茶取代汽水、含糖饮料，就可防止脂肪堆积在身上，还能加速消耗脂肪，长期饮用有助于减重。

绿茶的多酚能有降血糖之作用，日常饮料以无糖绿茶取代汽水、含糖饮料，就可防止脂肪堆积在身上，还能加速消耗脂肪，长期饮用有助于减重。

3.增强免疫力

日本昭和大学细菌学教授岛村中胜于过去一项研究中指出，绿茶有防止流行性感冒病原体与人类细胞结合的抗菌效果，不论使用绿茶漱口或直接饮用，都有预防流行性感冒的效果。