華人健康網

茄子擁有特有名為「茄黃酮苷」的紫色色素，茄黃酮苷存在於茄子皮裡，具有高度的抗氧化力。

注意，茄黄酮苷存在于茄子皮中，所以最好要连皮一起吃。像是去皮后再料理的烧烤茄子，就无法摄取到茄黄酮苷了，会有点可惜。

紫外线曝晒生成活性氧，容易造成雀斑、黑斑

此外，造成雀斑或黑斑的主要原凶就是紫外线，曝晒在紫外线下会使体内生成活性氧，因此才会造成雀斑及黑斑。想要消除雀斑及黑斑，避免斑点继续增加，只能提升“抗氧化力”来对抗活性氧。

对抗活性氧消除雀斑、黑斑，推荐喝花蛤西红柿汤

消除雀斑及黑斑，推荐喝“花蛤西红柿汤”，是对抗活性氧最有效的汤品，因为西红柿内含丰富的西红柿红素，这种成分具有强大的抗氧化力，足以对抗活性氧。而且西红柿红素在所有成分中，消除紫外线形成的斑点效果极佳。而花蛤富含铁，能制造出击退活性氧的酵素。当这些酵素充分发挥作用之后，就能去除活性氧。在西红柿的西红柿红素与花蛤的铁相辅相乘下，不但能消除雀斑及黑斑，还能预防新的斑点形成。