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蛤蜊吐沙沒吐乾淨,無論是煮湯還是煮菜,沙沙口感都會毀了整道料理!不少掌廚人困擾明明從市場回來的新鮮蛤蜊泡了鹽水,為什麼總還有沙藏在裡面?是蛤蜊吐沙時間不夠,還是蛤蜊吐沙的鹽水比例不對?如果蛤… 詳全文 >
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隨著季節變化,溫差大,流感和感冒的病例也開始增加。為了避免被病毒感染,除了勤洗手、戴口罩等基本防護措施外,補充一些有助於增強體力和提升免疫力的營養素也是非常重要的。張文怡營養師建議,以下6種… 詳全文 >
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48歲的大長今女主角李英愛,為了電影宣傳露臉,皮膚零縐紋、零黑斑又光滑,令人驚嘆。事實上,爬滿臉上的縐紋與黑斑,一直是女性青春的殺手,除了拼命塗抹瓶瓶罐罐保養品,你相信嗎?要去除眼尾小細紋、… 詳全文 >
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含鐵量高的蛤蜊,搭配像番茄這種維生素C豐富的蔬菜一起吃,可以幫助鐵質吸收。用2杯水配2/3杯蛤蜊肉的比例熬煮一會就能做出蛤蜊湯。 詳全文 >
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寒流一波未平、一波又起,早晚溫差大又潮濕的氣候,不但成為細菌、病毒繁殖的溫床,更讓流感疫情拉警報!張文怡營養師表示,想要防範流感病毒上身,除了勤洗手、出入公眾場所配戴口罩外,適度補充6種有助… 詳全文 >
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根據疾病管制署資料顯示,今年10月和11月間出現的急性病毒性A型肝炎本土病例高達30人,是去年同期4人的7.5倍,且其中有25人住院。由於事態不尋常,疾管署首度以基因定序技術分析,認為可能是… 詳全文 >
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不論煮湯、炒菜、燒烤,蛤蜊都相當合適,特別是絲瓜蛤蜊、奶油蛤蜊等料理更是許多人相當喜愛的菜色。但若挑選到不新鮮的蛤蜊,不僅破壞料理的鮮美滋味,還可能吃出問題,造成腹瀉、腹痛等不適發生。究竟蛤… 詳全文 >
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「絲瓜蛤蠣」是快炒店熱門的菜色,只要加上燕麥片就能變成一道高纖維、色香味俱全的美味料理。 詳全文 >