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若民眾能把握早餐時間，攝取富含高蛋白質的早餐，不僅能降低人體脂肪合成機會；更有幫助減少當天的飲食攝取量、增加飽足感，並穩定血糖的作用，可謂益處良多。

再加上，1杯（240C.C.）的牛奶或豆浆，也仅能提供7公克左右的蛋白质。而以上述60公斤成年人每日的蛋白质建议摄取量60公克，平均分配于早餐来看，早餐只喝1杯牛奶或豆浆，在蛋白质摄取量上还不足13公克之多。因此，会建议民众除了基本的饮品外，不妨在早餐时多吃1颗鸡蛋（约7公克的蛋白质），加上1小片肉片（约7公克的蛋白质），这样蛋白质的摄取量会较足够。

不过，早餐食用富含蛋白质食物的好处可不只这些！事实上，根据美国密苏里大学（University of Missouri）一项发表于《国际肥胖期刊》（International Journal of Obesity）中的研究就发现，若民众能把握早餐时间，摄取富含高蛋白质的早餐，不仅能降低人体脂肪合成机会；更有帮助减少当天的饮食摄取量、增加饱足感，并稳定血糖的作用，可谓益处良多。