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椰子油可以预防阿兹海默症的故事，是源自于2009年网络疯传的影片，在影片中美国俄亥俄州的儿科医生玛莉纽伯特（Mary Newport）让罹患阿兹海默症的先生史蒂夫摄取椰子油后，先生可以画出完整的时钟，也开始与人互动，这部影片让人感到震惊

原来阿兹海默症并不是绝症

在2011年，玛莉医生将治疗先生的故事写成了一本治疗阿兹海默症的书，让民众了解椰子油和阿兹海默症的关系，并在欧美造成一股椰子油旋风…

（圖片／林世航營養師提供）

阿兹海默症是种糖尿病？

阿兹海默症是1907年由阿兹海默医生（Dr. Alzheimer）所发现的神经退化疾病，患者会出现认知障碍、记忆退化甚至最后导致失能、运动能力极度低落等问题。然而直到今日，阿兹海默症的致病原因都尚未确立。

目前主流的致病假说是由类淀粉蛋白质（beta-amyloid）致病假说：

人类脑中会就会存在类淀粉蛋白质，但是在老化过程中这些类淀粉蛋白质会因为不正常的作用，使得类淀粉蛋白质开始聚集形成不可溶解的纤维斑块，而且神经细胞内的骨架蛋白也会出现不正常的纠结，这两个问题都会导致神经细胞死亡而影响脑部生理。

这也是许多阿兹海默症新药开发时设定的治疗目标物！

1970年德国的齐吉霍耶医生（Dr. Siegfried Hoyer）发现老年痴呆症（失智症）患者的脑部血糖代谢状况比较低落（注），霍耶医生的研究团队陆续发现阿兹海默症患者的脑部出现胰岛素阻抗、血糖吸收异常等问题，因此在2004年，霍耶医生在一本医学教科书中撰写了其对于阿兹海默症患者糖类代谢异常的相关发现（注）。

美国布朗大学沃伦阿尔伯特医学院（The Warren Alpert Medical School of Brown University）的苏珊教授（Suzanne de la Monte），后续发现阿兹海默症患者不一定有第一型或第二型糖尿病，但脑部也会出现血糖代谢异常的状况，因此认为阿兹海默症和糖尿病有高度相似性，因此学者提出阿兹海默症为第三型糖尿病的说法（注）。

脑部是个很有趣的组织，平常只会利用血糖作为能量来源，但有些阿兹海默症患者的脑细胞无法由糖类得到足够能量，进而使神经细胞逐渐饿死并造成脑部功能障碍，这时候如果有替代来源提供脑细胞能量，就有机会减少神经细胞饿死现象和推迟阿兹海默症的病程，而这个能量来源就是酮体（ketones）。