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食物和偏头痛的密切关系

虽然我们最近才了解食物在治疗偏头痛上的效用，其实早在1778年的约翰．法特其（John Fothergill）就曾经这样撰文讨论过头痛：“我认为这疾病大部分是食物造成的，有时是吃错食物类型，有时是吃得分量过多，也可能是这两种原因一起造成的。”他将问题归咎于“牛奶和奶油、高脂肉类和香料、特别是一般黑胡椒、肉派和油腻的烤布丁”。

现在，许多针对食物的研究让我们比较能够精确找出问题食和具有疗效的食物。让我们先来探讨会造成偏头痛的食物，毕竟，最简单的解决方式也许就是避免食用问题食物。

◎引起偏头痛的嫌疑食物

临床医师曾经以系统化的方式指示偏头痛患者排除某些食物，结果发现，偏头痛症状减轻了，有时甚至完全消失。然后医生又将“嫌疑”食物暗中加进患者的餐点里面，想试验头痛会不会再次发生。

1983年，英国病童医院发表了限制饮食减敏法的实验结果。此研究让88位反复出现严重偏头痛的病痛限制，以减低过敏反应。其中，有78位病童完全康复，4位获得极大的改善；此外，有些原本会痉挛的病童不再发作。之后研究员又再允许病童接触问题食物，结果发现，除了8个人以外，其他所有病童的偏头痛全都复发了。后面的实验加进的是伪装成正常的问题食物，结果再次证实，若能避免摄取到问题食物，大部分病痛都不会出现偏头痛的症状，然而一旦饮食中再度出现“嫌疑犯”时，偏头痛就会再次发作。

以成年人来说，假使能避免吃到常见的嫌疑食物，有20%到50%的人能够降低或完全消除头痛。