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说到味道，如果人类真的是热量僵尸，为何巨无霸汉堡、雪糕、气泡饮料，以及连锁欧式自助餐中的焦糖喷泉没有成为最具有吸引力的美食？而且，有钱人应该都很胖，因为口袋深的土豪大可让自己吃进更多热量（根据统计，有钱人通常也比较瘦）。

在餐点最贵（通常食物也是最美味）的餐厅中，没有满是开口狂吃的大吨位饕客。好的餐厅来客通常身材苗条，许多客人来这里似乎不只是为了热量。他们点充满油脂的小块生鱼片，这种鱼恰好含有对大脑有益的ω-3脂肪酸。

他们品尝刚采摘的新鲜芦笋，或是嫩煎大虾佐点滴在盘子上的牡蛎（海蛎）酱与撕碎的海草。他们吃得贵、吃得少，他们没有静静地坐在那里暗自抵抗想要吃芝心披萨和超大杯气泡饮料的欲望。如果要从饱含油脂的生鱼片和芝心披萨两者之间做选择，绝大部分的人都会选鱼。

而在好餐厅中工作的厨师，毕生都在追求饮食的美味，他们能随心所欲接触到排名在前百分之一的美食。但是很奇怪，他们却能节制饮食量。如果你想要发福，就不会去需要提前3个月预约的餐厅，你会光顾连锁餐厅。