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肉类被告知是引发各种成人病的主因，而且是糖尿病患者必须禁止吃的食物，想当然不会去吃，可是这东西竟然能让我血糖下降？没错！就是肉！终于让我找到能让血糖小幅上升、而且又可以替代谷类能源的食物。

已经证实肉类能让我的血糖下降，于是下定决心，从现在起要一一测试所有的肉类来做确认。牛腰肉、里脊肉、前腰脊肉、五花肉、猪颈肉、猪脚、鸡胸肉、鸡翅、鸭肉、虾、鱿鱼、蛤蛎、海参、海鞘以及各种鱼类等，分为早、中、晚餐，每餐只吃一种，再测量饭前、饭后的血糖值。

午餐外食机率较高，于是以牛骨汤、牛杂汤、鳕鱼汤、泥鳅汤来代替。不可思议的是，所有肉类都让我的血糖值维持在180mg／dL以下，有很多时候，饭后血糖甚至比空腹血糖还要低。

治疗糖尿病的秘密

过去根据多数医师以及学者们的研究报告，对糖尿病最有效的食物是糙米和蔬菜，这有如常识般被广大民众所熟知。因此大部分的糖尿病患者，努力想维持以糙米和蔬菜组成的菜单。可是，为什么我吃肉比吃蔬菜多，更能让血糖下降呢？

结束了令人震惊的食物测试之后，经过长时间的深思熟虑，我的结论其实很简单，就是我的体质适合肉类。

提到糖尿病，大家脑海中就会浮现“接近蔬菜、远离肉类”的公式。那么，喜欢吃蔬菜，平常吃饭就以蔬菜为主的人，如果罹患糖尿病，又做何解释？肯定是有不寻常的地方。如果平常以吃蔬菜为主，结果还是唤病，很可能

就是和我一样是适合吃肉食的人；或者不该吃蔬菜，而是吃其他食物，才会有健康生活的人。以“每个人拥有不同体质”的中医体质学说的观点来看，这是很自然结果。

现有的四象体质学也指出，有特别容易罹患糖尿病的体质。比方说，多数为肥胖体型的太阴人，罹患糖尿病的机率就很高；多数为胰脏健康、体型苗条的少阳人，就不容易罹患糖尿病。

但是当我透过食物测试，亲眼目睹随不同食物，产生巨大变化的血糖之后，心中始终无法抹灭，以四象体质学或八象体质学的分类方式来解释糖尿病，似乎总遗漏了什么关键的因素。主要因为不只有一两次发生吃了明明是适合自己体质的食物，血糖却照样飙高；或是吃了不适合体质的食物，血糖却竟然下降的经验。