感觉疲倦时,表示急需透过饮食补充体力了,到底该吃什么,尤其是上班族午餐建议吃什么,才能远离疲劳?日本医学博士表示,维他命与蛋白质一样具有预防疲劳的效果,特别推荐“生姜猪肉定食”。
为什么吃“生姜猪肉定食”是甩掉疲劳的好食物?日本铁人名医裵英洙在其新书《疲劳不过夜》中表示,生姜猪肉定食的主角是猪肉,猪肉富含将醣类(碳水化合物)转换为热量时必备的维他命B1,消除疲劳的效果相当高。在各部位的猪肉之中,尤其以腰内肉和里肌肉含有特别丰富的维他命B1。
生姜猪肉定食富含维他命B1 助消除疲劳
举例来说,如果午餐吃了一份生姜猪肉定食,此时体内摄取的碳水化合物(主要是白饭)就会分解成葡萄糖,送往有人体能量库之称的肝脏,葡萄糖到了肝脏之后,在维他命B1(猪肉中富含的养分)的作用下成为热量,提供给人体消耗。
此外,猪肉脂肪中含有许多油酸,有助于击退坏胆固醇。还有,猪肉中的维他命B12具有辅助与修复神经细胞核酸、蛋白质与脂质合成的效果,也有促进精神安定、集中,增强记忆力的作用。所以,适合在需要高度专注力的下午工作开始前食用。