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大家都知道吃鱼可以摄取到EPA、DHA、ω-3脂肪酸，有益身体健康，不过，一口口吃进深海鱼的同时，也担心是否吃进了许多重金属？网络流传：“吃海藻补EPA、DHA，可以避免重金属污染，比吃鱼更好”，EPA、DHA不是只存在鱼类中吗，吃海藻也补得到？真相究竟如何，让营养师来解惑。

并非浑然天成　鱼类吃了海藻才有EPA及DHA

适量摄取EPA及DHA，能让脑袋灵光转得快，连孕妇都建议要摄取适量，有益于胎儿脑部发展。但是，一般人只要听到EPA及DHA，就会直接联想由鱼类脂肪提炼出来的鱼油，不过，中国医药大学新营养食代营养师陈柏钧表示，鱼类体内的鱼油，可不是先天就存在。

EPA及DHA属于多元不饱和脂肪酸的一种，存在三文鱼、金枪鱼、青花鱼等鱼类及海洋植物的油脂中，鱼儿体内的EPA及DHA其实来自于海洋中的植物、海藻，鱼儿将这些植物、海藻吃进肚后，利用摄取到亚麻油酸、次亚麻油酸、EPA及DHA，在体内进行脂肪酸的延长、合成、累积形成丰富、营养价值又高的长链的脂肪酸DHA及EPA。

藻類中EPA及DHA的含量，不如在魚類體內經過累積效應所產生的濃度高。

吃鱼、吃海藻哪个好？鱼类EPA、DHA浓度高、海藻适合素食者

说到这里，相信有人就会问，既然鱼是吃了海藻，体内的鱼油才含有EPA及DHA，那么吃海藻不是更直接，还能避免深海鱼重金属的污染？营养师陈柏钧指出，藻类确实可以说是素食者EPA及DHA的优良来源，但因为藻类中EPA及DHA的含量，不如在鱼类体内经过累积效应所产生的浓度高，这就是为何目前普遍仍是以鱼油为主要摄取来源的原因。

但若是本身是吃素的素食者，无法藉由吃鱼类摄到EPA及DHA，或是无法接受鱼油鱼腥味的民众，确实可以考虑在日常饮食中添加藻类，藉此摄取人体无法自行合成的亚麻油酸、次亚麻油酸，及DHA、EPA。