別小看桌邊小菜！毛豆代謝脂肪有一套 | 養生保健 | 華人健康網

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（關鍵字：素食 , 脂肪 , 疲勞 , 蛋白質 , 毛豆）

选购毛豆时，应选择带有豆荚的毛豆。且以荚形阔大、青翠不黄萎、且豆粒部位越隆起的愈好。

選購毛豆時，應選擇帶有豆莢的毛豆。且以莢形闊大、青翠不黃萎、且豆粒部位越隆起的愈好。

【选购要点】：

选购毛豆时，应选择带有豆荚的毛豆。且以荚形阔大、青翠不黄萎，且豆粒部位越隆起的愈好。

【清洗方法】：

建议料理毛豆前，先以以水反复清洗几次，并于洗毛豆时留意看毛豆是否有被虫咬过，有被虫咬过的毛豆要挑出来丢掉，以防止里面藏有小虫的可能。

【保存方法】：

剥好的毛豆煮熟放在冷冻库，大约可存放1年。若是完整的毛豆，则可以用塑料袋包起来放于冰箱冷藏。

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