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除了要求海鮮等料理現點現做外，黃世宏總主廚提到，為保障消費者「食的安全」，自己也有一定的堅持。（攝影／洪毓琪）

你是否有过这样的经验？和三五好友去吃到饱用餐后，大家都吃的开心满足，且身体没有任何不适。可偏偏自己5次偶有3次，用餐后隔天就吃坏肚子闹肠胃，到底是怎么回事？

对此，黄世宏总主厨解答，其实这与buffet吃法顺序有关！想要避免吃坏肚子，食物入口的顺序非常重要！尤其是工作忙碌、常有熬夜习惯的上班族，由于身体状态本就不佳，在进食方式、顺序上更要特别留意。

黃世宏總主廚強調，要確保送到消費者口中的食材美味又安全，光是食材新鮮可不夠；材料的後續處理，與烹調方法是否得宜更是關鍵！（攝影／洪毓琪）

避免闹肠胃，应谨记“避免冷热交替”、“细嚼慢咽”、“饮酒勿过量”等3大原则较有保障。黄世宏总主厨特别提供下列用餐顺序供大家参考：

【吃到饱用餐SOP】

顺序1：先来一碗汤品及熟食的开胃菜垫胃。

顺序2：然后，选择口味较清爽的食物让胃部适应、唤起消化系统功能。

顺序3：接着可食用煎烤、热炒类食物。

顺序4：然后，取用较生冷生鱼片、寿司、生菜沙拉。

顺序5：最后再选择冰凉的蛋糕、水果、饮品、冰淇淋来为吃到饱划上句点。