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適度食用茄子不僅無熱量負擔；當中的維生素B1、鈣質、菸鹼酸所潛藏的抒壓好處，更是不容小覷。

成分2／钙：

钙质能帮助肌肉的收缩与神经物质的释放，有助增强神经组织的传导能力，使人体保持高度的集中力。多补充钙，能使人在休息与睡眠时充分放松，保持旺盛体力。

成分3／胆碱：

胆碱是传导神经信息、调节胆囊、肝功能及卵磷脂形成的必须物质，可消除肝脏过多的脂肪、协助代谢胆固醇，并强化大脑功能与记忆力。

吃茄子抒压有一套！提神、缓头痛没烦恼

不过，上述茄子所含营养成分对于人体的实际好处究竟为何呢？陈彦甫营养师指出，适度食用茄子不仅无热量负担；当中的维生素B1、钙质、烟碱酸所潜藏的抒压好处，更是不容小觑：

【茄子的抒压效果为何？】

效果1／提振精神：

维生素B1为能量转换时的重要辅助因子，缺乏维生素B1会使人感到肌肉酸痛、容易疲劳，多补充维生素B1有助代谢肌肉中的乳酸，使人恢复体力、提振精神。