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这两种饮食会依照每个人每日的卡路里需求随机给予这些参与者。

低碳水化合物改善胰岛素组抗与内脏脂肪

就如同过去的研究报告，在第一个试验当中，前 8 周的体重维持期里，吃低碳水化合物饮食的人，腹部脂肪组织的减少明显较低脂饮食组来得多。而在之后的 8 周减重期，低碳水化合物组的脂肪显著减少了 4.4%。从整个 16 周的研究期间来看的话，吃低碳水化合物饮食的非裔美国人脂肪减少幅度较高，而欧裔美国人则没有显著差异。

而第二个试验的结果显示，吃低碳水化合物的女性在空腹胰岛素、空腹血糖、胰岛素组抗以及动态 Beta-细胞反应均获得改善。此外，她们的内脏脂肪与肌间脂肪也都减少了。整个研究的结果告诉我们，适当地减少饮食中的碳水化合物有助于身体组成、脂肪分布与葡萄糖代谢问题的改善。

低碳水化合物 ≠ 拒绝淀粉

很多事情如果仅就字面上去看可是会出现很多意外，就像研究中的“低碳水化合物”，如果你没看实际的比例，那么就很可能直觉的解释“不要碰淀粉或是糖”的结论。

在研究里的两个低碳水化合物饮食，碳水化合物占一日总热量的百分比分别是 43% 与 41%，这跟我们目前的生活饮食相比，很可能只是少吃个半碗饭或是不喝饮料，然后再多摄取一点好的油脂就能调整的程度（实际上还是要看个人的需求去计算与设计）。

关于本文

文献出处：A Lower-Carbohydrate, Higher-Fat Diet Reduces Abdominal and Intermuscular Fat and Increases Insulin Sensitivity in Adults at Risk of Type 2 Diabetes. J. Nutr. January 1, 2015 vol. 145 no. 1. doi: 10.3945/jn.114.195065

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